E640 Glisin ve sodyum tuzu nedir, helal mi?

Şüpheli

Lezzet düzenleyici olarak kullanılan bir amino asit. E640 (Glisin ve sodyum tuzu) şüphelidir. Almanca etiketlerde: Glycin.

Çoğunlukla laboratuvarda üretilir; hayvansal kaynakları da vardır

Neden şüpheli

Sentetik olarak ya da hayvansal maddelerden üretilebilir.

Helal olup olmadığı neyden yapıldığına bağlıdır

E640 Şüpheli: sentetik olarak ya da helal bir kaynaktan üretiliyorsa helaldir, domuz jelatininden geliyorsa değildir.

Neyden yapılır	Hüküm	Neden
Sentetik olarak üretilmiş (olağan yöntem)	Helal	Hayvansal bir kaynak yok
Helal kesilmiş bir hayvandan jelatin	Helal	Helal bir hayvan, usulüne uygun kesilmiş
İslami usule göre kesilmemiş bir hayvandan jelatin	Haram	Usulüne uygun kesilmemiş (bkz. Âlimlerin görüşü: bazı mezhepler kimyasal dönüşümden sonra kabul eder)
Domuz jelatini	Haram	Domuz
Vegan veya vejetaryen olarak işaretlenmiş	Helal	Hayvansal kaynağı dışarıda bırakır
Helal sertifikalı ürün	Helal	Bir sertifika kuruluşu kaynağı kontrol etmiştir
Kaynak etikette belirtilmemiş	Şüpheli	Etikette hangisi olduğu yazmaz

Âlimlerin görüşü

Mezhepler

Hanefî · Mâlikî · Şâfiî · HanbelîSentetik olarak veya bitkilerden yapılan glisin her mezhepte helaldir. Jelatinden yapılan glisin jelatin hükmüne tabidir: domuz kökeni ittifakla haramdır ve haram bir köken kimyasal olarak yeni bir maddeye dönüşmüşse (istihale), Hanefî ve Mâlikî, Şâfiî ve Hanbelî'den daha esnektir.

Kaynağa bağlı

Sertifika kuruluşları

SANHA / sertifika kuruluşlarıGlisin sentetik/bitkisel (helal) olabilir ya da jelatinden / hayvansal proteinden (şüpheli) elde edilebilir.SANHA — E640 ↗

Kaynağa bağlı

Malezya İslami Kalkınma Dairesi (JAKIM) / Halal Food Authority, UKSentetik glisin uygun bulunur; jelatin / hayvansal protein kaynağı doğrulanmalıdır (domuz kökeni reddedilir).JAKIM — Halal Malaysia Portal ↗HFA FAQ ↗

Kaynak doğrulanmalı

Fetva kurulları, âlimler ve diğer kaynaklar

Sentetik yolSanayide glisin genellikle kimyasal yolla üretilir, bu da helaldir.

Uygun

Jelatinden / hayvansal proteindenJelatinden — özellikle domuz jelatininden — ya da İslami usulle kesilmemiş hayvanların proteininden geliyorsa, şüpheli veya haramdır.

Uygun olmamaya yakın

Vegan / Vejetaryen beyanıBitkisel/sentetik kökeni teyit eder.

Uygun

Yalnızca yayımlanmış bir kaynağı olan görüşler listelenmiştir. Uygulamamız, etiket veya üretici kaynağı netleştirene kadar E640 için şüpheli gösterir.

Nerede karşınıza çıkar

Baharat karışımları, bazı işlenmiş et ürünleri.

Markette ne yapabilirsiniz

Kaynağı belirten, bitkisel ya da vegan olarak işaretlenmiş veya helal sertifikası taşıyan bir ürün arayın. Ambalajda bunu netleştiren bir bilgi yoksa, E640 sorusunu ancak üreticinin cevabı çözer.

Buradaki durum, katkı maddesine dair genel bir değerlendirmedir; belirli bir ürün farklı olabilir. Aynı numara, üreticiye bağlı olarak bitkisel ya da hayvansal kaynaklı olabilir ve etikette hangisi olduğu yazmaz.

Sık sorulan sorular

E640 helal mi?

E640 (Glisin ve sodyum tuzu) şüphelidir. Sentetik olarak ya da hayvansal maddelerden üretilebilir.

Bir üründeki E640 maddesinin helal olup olmadığını nasıl anlarım?

Hangi kaynağın kullanıldığını yalnızca üretici söyleyebilir; ancak ambalajda bitkisel veya vegan ibaresi ya da helal sertifikası varsa cevap zaten oradadır.

İlgili katkı maddeleri

E635 Disodyum 5'-ribonükleotitler · Şüpheli
E631 Disodyum inosinat · Şüpheli
E627 Disodyum guanilat · Şüpheli

Tüm E-numaralarına bakın →

Üreticiye sorduğumuz ürünler (EN) →

Sadece numarayı değil, ürünü kontrol edin

Bir katkı maddesinin durumu genel bir değerlendirmedir. Asıl önemli olan, elinizdeki paketteki içindekiler listesinin tamamıdır.

Bu bir bilgilendirmedir, fetva değildir. Bu sınıflandırmalar yayımlanmış âlim görüşlerine ve içerik analizine dayanır; eksik ya da güncelliğini yitirmiş olabilir. Önemli olan her konuda üreticiden ve yetkin bir otoriteden teyit alın.