E473 Yağ asitlerinin sükroz esterleri nedir, helal mi?

Şüpheli

Yağ asitlerine bağlanmış şeker; emülgatör olarak kullanılır. E473 (Yağ asitlerinin sükroz esterleri) şüphelidir.

Bitkisel yağ mı, hayvansal yağ mı: Etiket hangisi olduğunu söylemez

Neden şüpheli

Yağ asidi hayvansal kaynaklı olabilir.

Helal olup olmadığı neyden yapıldığına bağlıdır

E473 Şüpheli: bitkilerden ya da helal bir kaynaktan geliyorsa helaldir, domuzdan geliyorsa değildir.

Neyden yapılır	Hüküm	Neden
Bitkisel yağlar	Helal	Hayvansal bir kaynak yok
Helal kesilmiş bir hayvanın yağı	Helal	Helal bir hayvan, usulüne uygun kesilmiş
İslami usule göre kesilmemiş bir hayvanın yağı	Haram	Usulüne uygun kesilmemiş (bkz. Âlimlerin görüşü: bazı mezhepler kimyasal dönüşümden sonra kabul eder)
Domuz yağı	Haram	Domuz
Helal sertifikalı ürün	Helal	Bir sertifika kuruluşu kaynağı kontrol etmiştir
Kaynak etikette belirtilmemiş	Şüpheli	Avrupa'da etikette hangisi olduğunu yazmak zorunlu değildir

Âlimlerin görüşü

Mezhepler

Hanefî ve MâlikîE471'de olduğu gibi: bitkisel veya sentetik bir ester helaldir ve haram bir kaynak kimyasal olarak yeni bir maddeye dönüşmüşse (istihale), bu iki mezhep onu kabul eder.

Kaynağa bağlı

Şâfiî ve HanbelîKaynak konusunda aynı kuralı uygularlar, ancak işlemin haram bir kaynağı yeniden kabul edilebilir kıldığını kabul etmezler — bu yüzden caiz olmamaya devam eder. Bitkisel ve sentetik esterler dört mezhepte de helaldir.

Kaynağa bağlı

Sertifika kuruluşları

Sertifika kuruluşları — Malezya İslami Kalkınma Dairesi (JAKIM) / Halal Food Authority, UKBitkisel esterler helal sertifikalıdır (yaygın sanayi kaynağı palm/soyadır).JAKIM — Halal Malaysia Portal ↗HFA FAQ ↗

Uygun

Fetva kurulları, âlimler ve diğer kaynaklar

Tüm otoriteler (E471 gibi)Bu esterler, E471 ile aynı bitkisel-hayvansal yağ sorusunu taşır.HalalCodeCheck ↗

Kaynağa bağlı

Yalnızca yayımlanmış bir kaynağı olan görüşler listelenmiştir.

Nerede karşınıza çıkar

Unlu mamuller, kahveli içecekler, meyve kaplamaları.

Markette ne yapabilirsiniz

Kaynağı belirten, bitkisel ya da vegan olarak işaretlenmiş veya helal sertifikası taşıyan bir ürün arayın. Ambalajda bunu netleştiren bir bilgi yoksa, E473 sorusunu ancak üreticinin cevabı çözer.

Buradaki durum, katkı maddesine dair genel bir değerlendirmedir; belirli bir ürün farklı olabilir. Aynı numara, üreticiye bağlı olarak bitkisel ya da hayvansal kaynaklı olabilir ve etikette hangisi olduğu yazmaz.

Sık sorulan sorular

E473 helal mi?

E473 (Yağ asitlerinin sükroz esterleri) şüphelidir. Yağ asidi hayvansal kaynaklı olabilir.

Bir üründeki E473 maddesinin helal olup olmadığını nasıl anlarım?

Hangi kaynağın kullanıldığını yalnızca üretici söyleyebilir; ancak ambalajda bitkisel veya vegan ibaresi ya da helal sertifikası varsa cevap zaten oradadır.

İlgili katkı maddeleri

E472 Mono- ve digliseritlerin esterleri · Şüpheli
E472a Mono- ve digliseritlerin asetik asit esterleri · Şüpheli
E472b Mono- ve digliseritlerin laktik asit esterleri · Şüpheli

Tüm E-numaralarına bakın →

Üreticiye sorduğumuz ürünler (EN) →

Sadece numarayı değil, ürünü kontrol edin

Bir katkı maddesinin durumu genel bir değerlendirmedir. Asıl önemli olan, elinizdeki paketteki içindekiler listesinin tamamıdır.

Bu bir bilgilendirmedir, fetva değildir. Bu sınıflandırmalar yayımlanmış âlim görüşlerine ve içerik analizine dayanır; eksik ya da güncelliğini yitirmiş olabilir. Önemli olan her konuda üreticiden ve yetkin bir otoriteden teyit alın.